סיפורי מסעות

איך לנסוע ולאכול את הדרך שלך ברחבי העולם

Pin
Send
Share
Send
Send



זה פוסט אורח על ידי ג 'ודי אטנברג, foodie extraordinaire וכותב של ספר הנוסע של אוכל. היא אחת הבלוגרים המועדפים שלי נסיעות, וזה כבוד יש לה פוסט אורח כאן בזמן שאני באפריקה!

היופי של נסיעה בעולם הוא שאתה יכול הביתה על הדברים שאתה הכי סקרן לגבי או נושאים שמביאים לך שמחה. עבור אנשים רבים, זה אומר הרפתקה או התנדבות או טיפוס כמו הרים רבים ככל האפשר. בשבילי, זה אומר לאכול את דרכי ברחבי העולם וללמוד על אוכל.

מעולם לא התחלתי ככה. תכננתי את הנסיעות שלי בשנה האחרונה, מצפה לחזור העבודה שלי עורכי דין בניו יורק בשנת 2009. לאחר שמירת עד כמה שיכולתי, התחלתי באתר, נוודים משפטיים, לתעד את כל ההרפתקאות שעלו בדרכי. מעולם לא חשבתי שאכתוב עוד שנים רבות אחר כך, ובוודאי לא ציפיתי לכתוב ספר על אוכל.

אי שם בין מונגוליה לסין, הבנתי שמה שאכלתי יהפוך למוקד יותר לטיולים שלי. התבגרות, מזון מעולם לא היה חלק גדול מהחיים שלי, אבל ככל שהזמן עבר והתחלתי לנסוע, היה ברור כי הבחירות היעד שלי לוחות זמנים יומיים היו מתוכננים סביב בלוטות הטעם שלי. יתר על כן, רציתי לנסוע כדי שאוכל ללמוד על מה שאוכלים ולמה. זה לא היה רק ​​על ההנאה של ארוחה או שתיים אבל הלך הרבה יותר עמוק. איך זה שהטעמים והמסורות האלה שהקסימו אותי התגבשו כדי ליצור את הרקע ההיסטורי למדינות שרק התחלתי לחקור? מזון היה מקור בלתי פוסק של פלא (וארוחות טעימות).

תרנגולות עוף באיסטנבול, טורקיה

אבל למי שרוצה לעשות מה שאני עושה, יש כמה דאגות תקפות. איך אוכלים בבטחה, בלי לחלות? מה אתה צריך לארוז לפני שאתה הולך זה עוזר לך על נוסע טעים שלך? ומה אתה צריך לדעת כדי לבנות את המסלול מבוסס סביב מזון?

אני פשוט כתב ספר, ספר הנוסע של אוכל, לענות על השאלות האלה ועוד, ומאט ביקש ממני לפרסם את המחשבות שלי כאן על איך אני אוכל את העולם.

הנה חמישה טיפים שלי ניסו- and-true וטריקים לגלות את סודות נסתרים של מזון:

התחל עם הבסיס: הכלים עצמם. אחד המקומות האהובים עלי להתחיל הוא ויקיפדיה, במיוחד הדף שלה על מאכלים לאומיים. קפיצה מדף הנחיתה אל המרכיבים המופיעים בו, או הערת שוליים היסטורית שמרתקת אותך, פירושה שתוכל לצאת למסע אף על פי שהאנתרופולוגיה של אוכל של מדינה לפני שתתחיל. לדוגמה, נוסעים רבים אינם מבינים כי מקורות של קטשופ שקר אלפי קילומטרים מאמריקה, פוג 'יאן, סין. על ידי למידה על ההיסטוריה כי לפני שאתה יוצא למסע לסין, אתה מעניקים עדשה אחרת שדרכה אתה יכול להציג את ההרפתקאות שלך. עדשה טעימה בזה!

חזיר, דפן, תירס, מאפינס, צ'יאנג, מאי, תאילנד

אתה מעריך את האוכל יותר אם אתה גם ללמוד על כללי ההתנהגות ועל המוסר החברתי המלווה אותו. חלק מהכיף בלמידה על אוכל הוא גם מנסה להבין ו / או לחקות את הרגלי התרבות והאוכל של המדינות שאתה מבקר. מצאתי את המקומיים שואלים על המסורות שלהם או הרגלי השולחן שלהם הוא מתנע שיחה מעולה. לדוגמה, בחלק גדול של אסיה, staking מקלות אכילה שלך אנכית באורז הוא קימט את מצחו, כי זה טקס בודהיסטי למתים לשרוף קטורת בקערה של אורז על המזבח. ושאל על נושא זה בארוחת ערב בבנגקוק הפך לדיון ארוך על quirks מזון רבים במדינות שלנו. Pre-trip, נקודת התחלה טובה ללמידה היא כללי התנהגותשל סעיף כללי כללי התנהגות האוכל, מחולק לאזורים.

שתי עצות אריזה קצר. בין אם אתה נוסע עם או בלי אוכל, עזרה ראשונה טובה ערכת רפואי חשוב, כמו גם את המרכיבים המומלצים אריזה כמו פנס, דלת, ושריקת בטיחות. לתוכן המלא של ערכת העזרה הראשונה שלי, עיין בדף המשאבים שלי. אבל מה לגבי האריזה של הנוסע מזון? הפרטים כוללים את הפרטים הבאים:

  • אני אף פעם לא עוזב את הבית בלי מקלות אכילה ניידים, נהדר שבו האוכל טרי, אבל הכלים של הדוכן ברחוב לא יכול להיות נקי כמו שאתה רוצה. חלופה היא מביאה מגבונים התינוק או מגבונים רטוב איתך כדי לנגב את הכלים. זה לא אומר שאני מסתובבת סביב חיטוי כל סכו"ם, או! אבל עבור אלה דוכני רחוב עם מחזור מהיר אבל פחות מרגש שיטות כביסה, זה תמיד טוב לקחת את הצעד הנוסף.
  • אני גם לשאת מילון Point-It, קל לשימוש כאשר מחסום השפה מפריע. אתה יכול להצביע על חיה, תבלין, או פריט אחר בספר ולהיות מובטחת מינימום של תקשורת. עבור אלה עם אייפון, חלופה היא ICOON, מילון תמונות.

חזיר מאודה ואבקת פטריית פטריות עם שום מטוגן ב Muang Ngoi, Laos

אין להתעלם מאפשרויות ארוחת הבוקר. היה זה נאסי למאק באינדונזיה או מוינגה מרקים במיאנמר, ארוחת בוקר היא לעתים קרובות זמן אידיאלי בשבילך כדי לחקור את הצעות הקולינרי של היעד שלך. אפשרות נוספת, במיוחד בדרום מזרח אסיה ובדרום אמריקה, היא למצוא את שוקי המזון הטריים עם שחר - הם כמעט תמיד יש דוכני מזון המצורפת, שבו הקונים גרב על החומרים להפסיק לארוחה. מחזור הוא מהיר, האוכל הוא טרי, וזה כמעט תמיד זול.

מה עם בטיחות מזון? רחוב דוכנים ושווקים הם הדרך הטובה ביותר לנסות מזון ולא לשבור את הבנק, אבל הבטיחות שלהם הוא דאגה עבור הרבה אנשים. למען האמת, אני כבר חולה יותר ממסעדות לעתים קרובות יותר מאשר דוכנים ברחוב על המסעות שלי. היופי של המסעדות התכופות ברחובות הוא שהם פתוחים ונגישים; אתה יכול לראות איך האוכל מטופל ומבושל, ואיך לנקות את הדוכן הוא - או לא.

מרק הארירה במרקש, מרוקו

טיפים נוספים:

  • אני שואף לדוכנים שבהם האדם בישול הוא גם לא מטפל הכסף, ואם הם, אז הם מטפלים כי הכסף עם כפפות על, לוקח אותם לבשל את האוכל.
  • אני גם מסתכל מקרוב על איך העיר או המדינה אוכלת; אם ארוחה גדולה עבור המקומיים היא בצהריים, זה יהיה הבחירה שלי להתנסות עם בשרים חדשים או מאכלים מרגשים, כאשר האוכל הוא טרי.
  • עבור אלו עם אלרגיות למזון או הגבלות כגון הימנעות מבשר או מחלבה, בחר בחוכמה יש אלרגיה ו / או כרטיסי מזון שאתה יכול להדפיס ולקחת איתך בשפה המקומית. מאוד מועיל עבור צליאק כמוני שיש לו להימנע גלוטן, חיטה, שעורה, שיפון!

אלה הם רק כמה טיפים שיכולים לעזור לך להנחות אותך לעבר אוכל בטוח, טעים, ולא יקר על הנסיעות שלך. בעוד האוכל לא היה בעדיפות כשהתחלתי לנסוע, מצאתי את זה תוספת מצוינת מה שכבר היה ניסיון הגשמה. על ידי התמקדות באוכל, הוספתי כמה סיפורים מרתקים, מצאתי חברויות חדשות טובות, וכמובן - אכלתי כמה ארוחות טעימות. אם יש לך שאלות על מזון, אשמח לענות עליהן בכתובת [email protected] או בהערות.

בתאבון!

ג'ודי אטנברג כבר אוכלת את דרכה ברחבי העולם מאז אפריל 2008. היא מחברת הספר שפורסם לאחרונה מדריך אוכל. היא גם מייסדת נוודים משפטיים, אשר כרוניקה נסיעות בעולם הרפתקאות מזון, והיא עורכת תורם לונגרדס. היא מקבלת את הרעידות כשהיא הולכת יותר מדי זמן בלי לאכול אורז דביק.

צפה בסרטון: טיול אחרי צבא. הודו - פרק 9 (יָנוּאָר 2023).

Загрузка...

Pin
Send
Share
Send
Send